Las Algas como Alimentos

Chile es un País con una extensa costa sin embargo no consumimos un alimento, que por sus aportes nutricionales son muy buenos y sanas alternativas. Tanto el Cochayuyo perteneciente a la familia de las Feophytas o algas cafés con 32 Kcal 0.9 g de Proteínas 0.6 g de grasa total y 5.7 g de Carbohidratos Junto al luche perteneciente a la familia de  las Rodophytas o Algas Rojas, con 44 K cal, 3.3 g de grasa , 0.3 g de proteínas y 5,4 g de carbohidratos son una excelente alternativa para personas con problemas de digestión y que desean mantener su figura aun costo muy bajo.Como todo producto deshidratado antes de consumirlo debes rehidratarlo en el caso del luche esta alga que se pone en panes dentro del curanto adquiriendo una agradable sabor y aroma. Preparaciones como ensaladas de Habas con cebolla, trozos de cochayuyo y un toque de cilantro o nuestro charquicán de cochayuyo sin duda no te dejarán indiferente, mientras que una rica y exquisita sopa de luche con carne de cerdo o cordero acompañada de coles, te puede hacer pasar esos fríos días de Invierno, Indudablemente por todo lo anterior también es un alimento muy recomendado en personas de la tercera edad.