El negocio de la Comida China
Según el último Censo de Restaurantes realizado en Chile en el 2015 en Santiago de Chile hay 647 Restaurantes de comida China y 663 de Sushi. Pero si hay tantos porque les va bien?¿ La explicación esta en que ambas comidas tienen muy bajo food cost por lo que rentan mucho, pero la comida China destaca por sobre el sushi porque es una comida entretenida de múltiples colores e ingredientes, de muy buen precio y de una porción justa, parte de los Tips para tener un Buen Restaurant que es una de las entradas de este blog. Aunque sin duda parte de su éxito se debe a la subvención que reciben del gobierno de China.