Dieta Japonesa

Te has dado cuenta que la mayoría de los Japoneses son esbeltos o delgados y que además son uno de los países más inteligentes? No solo es por una casualidad sino se debe exclusivamente a su dieta alta en cereales, como arroz y pescados lo que le otorga ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, La mayoría
de los países tiene pirámides nutricionales en forma triangular o circular, pero los Japoneses Invirtieron la Pirámide dando mayor prioridad a un mayor consumo de agua,  a los cereales y carbohidratos (Complejos) , vegetales y algas  y última prioridad a los lácteos y frutas.Un profesor que había hecho su PhD en Japón me comentaba que antes de una prueba uno debería tomarse una sopa de cabezas de pescado por que es ahí donde están concentrados la mayor cantidad de esfingolípidos y ácidos escenciales para el mejor funcionamiento cerebral. Entonces Teniendo una costa tan grande y siendo productores de Salmón nuestra dieta debería mejorar, aun cuando el salmón no sea tan accesible, existe el Jurel que tiene las mismas propiedades, tal vez con un sabor más intenso, pero frito en una marraqueta y con ensalada a la chilena es un verdadero placer Culpable.