Dime lo que comes y te diré quien eres

La verdad es que mucha gente come por moda, ser vegetariano o decir que lo eres es sinónimo de "cultura"...pero detrás de esto solo hay mucha ignorancia y el doble estándar característico de Chile. En Estados Unidos, ser vegetariano o más bien Vegano significa cultura real, y muchos de ellos son artistas de Hollywood o personas que han tenido cáncer , estos últimos cuando han tenido la suerte de contarlo leen por encargo médico, en mi opinión la cura del cáncer está en los alimentos.
Ser Vegetariano o Vegano significa estudiar, saber cuanto comer y que comer y que Nutraceúticos deberá ingerir para tener un aporte nutricional completo.Muchos vegetarianos hoy en día , te cuentan que comen muy sano o hasta ingieren suplementos vitamínicos, pero reconocerán comer papas prefritas al horno.... o se comen una empanada ostión queso...comer saludable o " elige vivir sano" es muy caro cuando no se tiene los conocimientos, y como no si el gobierno jamás se ha preocupado de enseñar sobre el tema , solo impone para "nunca quedar mal con nadie" Alimentos como el Hígado, Riñón entre otros son los alimentos más completos vitamínicamente hablando, solo hay que tener cuidado del plantel que se trate por el uso de antibióticos, ya que estos son reservorios de ellos, pero cuando te comes un pan de molde integral con quesillo y lechuga nadie te dice que a la larga los ácidos grasos presentes en la leche son dañinos pero usted lo consume porque lo vio en algún lugar. La esencia  y la consecuencia también se predican en los alimentos. Consumir porciones pequeñas con verduras siempre será saludable . Pero a quien no le ha pasado comer espárragos o brócolis color café? y eso es dañino por que han una transformación de los compuestos,que más adelante detallaré. Si usted come siempre verduras tendrá un mejor semblante pero poco ánimo porque le faltarán vitaminas, si usted come carne lo más probable es que sea altanero. pero si es vegetariano seguro que usted es de aquellos que se creen dueños de la verdad absoluta porque lo leyó en google y no en Willey Inter Science, si usted come frituras lo más probable es que sea obeso o tenga tendencia al sobrepeso y en el caso de las mujeres desarrolle celulitis..... En resumen cada alimento aporta algo esencial nutricionalmente hablando solo hay que Controlar las porciones. Las dietas son como las tarjetas de crédito Unipersonales he instranferibles... pero en Chile el colegio de Ingenieros en Alimentos celebro su día en un Restaurant de parriladas y uno de sus menús era carne con papas fritas... como decía Gabriela Mistral "el caos y desorden del mundo esta dado por las profesiones y oficios mal ejecutados" . Recuerda ser consecuente con tu alimentación y conservar la esencia de lo que predicas al comer.