El negocio de los Restaurantes

Muchos Restaurantes hoy desean diferencian sus productos con toques especiales de sabor, presentación y hasta existen temáticos, pero detrás de toda esta buena voluntad por atender y ser los mejores, muchos olvidan el tema sanitario, exponiendo muchas veces la salud de los consumidores,marcas y el propio negocio a demandas . Muchos piensan que estando cocido no hace daño a nadie  y dado que la gran mayoría de dueños de restaurantes solo lo ven como un negocio ideal de juventud, no invierten en capacitación, productos adecuados de limpieza o algún instrumento o medición y registros que les permita ASEGURAR la INOCUIDAD de los alimentos.Muchos de los Restaurantes cierra los primeros años y muy pocos son los que se mantienen durante los años, o porque disminuyen la relación precio/cantidad/calidad o porque la atención no es buena, se les olvida que el negocio debe estar dirigido a que el cliente tenga una agradable experiencia en todos los sentidos.