entrepaladares Gourmet

En el rubro de la Restoración muchas veces nos encontramos con pésimos servicios, atenciones lentas, errores en los platos, etc., Se entiende por mecánica de Servicio el conjunto de operaciones que comprenden antes, durante y después del servicio al cliente. 1: Tareas y normas antes del servicio: Rápido control de  la mise en place y repaso del material que lo precise, comprobar el libro de reservas, colocar el pan en los gueridones (Mesa auxiliar para servicio), explicar al maître, jefe de turno y brigada de garzones el plato del día.

Para los que somos creyentes, siempre hemos escuchado o leído sobre la última cena, particularmente  me interesó investigar un poco, ya que cada vez se referían al cordero en las escrituras, y la gente de la época según parece ser era bastante esbelta. Muchos han tratado de investigar que fue lo que comió Jesús la última Cena y tal vez la verdad sea  que como ya sabia que iba a morir no comiera mas que pan y vino manteniendo así un régimen producto de los hechos que le seguirían.Pues bien investigando cada uno de los alimentos que ellos frecuentemente consumían esta el cordero que